ปลาเผา

   ขอบคุณผู้ใหญ่ใจดี "ป้าตีบ"ที่เลี้ยงปลาเผา ฉลองเนื่องในโอกาสขุดมันเสร็จ เมนูคือปลานิลเผา เป็นครั้งแรกที่ทำเอง มือใหม่หัดทำจ้า อย่างแรกก็ต้องล้างปลาให้สะอาดแล้วเอาตะไคร้มายัดใส่ปากปลาโรยเกลือให้ทั่ว นำไปปิ้งบนเตาถ่านแล้วให้น้องเฝ้า จากนั้นก็ไปตำน้ำพริกให้ออกรสหวานๆเปรี้ยวๆ รสชาติตามใจฉัน. แล้วล้างผักสดไว้ พอปลาสุกได้ที่แล้วก็ยกขึ้นมาตั้งวง ปลาก็จะไหม้หน่อยเพราะไฟมันแรง เอาผักมาห่อแล้วใส่เนื้อปลา ขนมจีน แล้วโรยน้ำพริกลงไป  คำแรกอยากบอกว่าอร่อยมากจ้า